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家常春饼是一种软而有弹性的面食，下面是一种简单的家常春饼做法： 材料： - 面粉500克 - 温水适量 - 盐适量 - 鸡蛋适量 - 油适量 - 葱花适量（可选） - 芝麻适量（可选） 步骤： 1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌，直到形成一个面团。可以用手揉面的方法来搅拌，使面团更加柔软。 2. 在面团中加入盐，根据个人口味来确定盐的用量。继续揉面，直到面团光滑、柔软。 3. 将揉好的面团分成小份，每个小份的大小根据个人喜好来确定。然后将每个小份擀成薄饼皮，可以用擀面杖来完成。 4. 在擀好的饼皮上抹上薄薄的一层鸡蛋液，然后撒上一些葱花和芝麻，这是可选的配料，可以根据个人喜好决定是否使用。 5. 将饼皮卷起来，形成一个长卷状。然后将长卷切成小段，每个小段的大小可以根据个人喜好来确定。 6. 将小段的面团放在案板上，用手掌将其压扁，然后用擀面杖将其擀成薄饼。 7. 热锅加入适量的油，待油热后将饼放入锅中煎炸，每面煎至金黄色即可。 8. 煎好的春饼可根据个人口味来蘸酱，如甜面酱、辣酱、蒜泥等，也可搭配生菜和烤肉，根据个人喜好自由搭配即可。 希望这个做法对您有帮助，祝您做出软又好吃的家常春饼！

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